百年官膳正文第六十二章难得的机会“林师傅，您，您看我伺候局行吗？”小九子站在不远处巴结着问。
林春心里高兴，眼见他一副下贱模样，端起酒杯一饮而尽，指了指身边说：“小崽子，伺候着吧。”
小九子有些委屈，一边倒酒一边偷窥桌上的饭菜。
林春喝的过瘾，顺手把撕开的烧鸡放在了桌子上，小九子试了试想伸手，就听有伙计呵斥了一声：“拿开你的手爪子，懂不懂规矩啊，有你的份吗！”
小九子反应快，讪讪地说：“知道了，我就是想给林师傅朝里面推推。”
林春扭头看了他可怜巴巴的样，又端起了酒杯，吆喝着“满上，满上”，随口就是一顿过瘾的嘲讽：“就是笨点，有点眼力架，我告你啊，郑明达送来的，我给他三分薄面，
要不三天内我把你弄走，以后嘛，看你会不会来事。”
小九子什么苦没吃过！这会表现的更是超级懂事，频频点头，央求林师傅照顾。
餐厅里，沈大人的宴请进入了酒酣耳热的阶段，这边除了两个小杂工，其他人已经是酩酊大醉。
林春进了一个屋子，朝床上一躺，连衣服都没脱，就发出了细微的鼾声。
不会喝酒的人一个是小九子，另一个是小个子二牛。
眼见他手脚麻利地收拾残羹剩饭，小九子过去拉着他，顺手朝他兜里赛了点票子，小声说：“兄弟，咱俩岁数差不多，我新来的，你歇着就行。”
二牛有所忌惮地看了眼不远处躺着的林春，把钱又给他塞回来了，悄声说：“大师傅就这性格，都得听他的，我也总爱欺负。”
想起了马大，再想想眼前的林春，小九子深有体会：这伙计杂工的真难干啊。
感觉二牛人不坏，小九子感叹了一声说：“兄弟，你这在官厨吃得住得好，工钱多，以前我当伙计，给人洗脚，大冷天的就睡在门口……”
他把马大欺负自己的事说了出来，当然不会说马大后来下场相当惨。
就这话，真就博得了二牛的同情，二牛和告诉他沈大人位高权重，夫人姓史。
这沈夫人在后宅说了算。
餐厅那边都散席了，小九子本来可以回老都一处那个熟悉的地方，有热水，能洗澡，却没回去。
就和二牛俩人挤在宿舍床上。
到了第二天早上，二牛听着院子里有动静，赶紧起来看。
远远的，就见院子里有两个人正在散步。
一个是换了便服的沈大人，另一个是他表弟孙唯仁。
俩人有说有笑，说的是南方话，不时发出轻快的笑声。
他们身上冒着热气，穿的都挺多，看样是从外面回来了。
二牛去找跟班师爷问，才知道这哥俩吃了酒，就在书房里通宵聊天，后来躺在一张炕上睡了。
天刚亮，俩人就起身去了松花江，在大江边上徒步踏查，看看这地方到底能不能开通航运。
此时的松花江上，早有俄国人开通的几道江上航线，只不过他们的大船是通往俄国的，其中有通往海参崴的。
沈大人听说南方航运发展的越来越快，似乎受到了启发，指着师爷手里的地图，和孙唯仁介绍说：“哈尔滨继续往下，二三百里的地方是通江，那地方是三江口，
其中一条往上是黑龙江，沿途经过大小兴安岭，
原木、粮食、煤炭、黄金存储量大的惊人……”
说起这地方的丰厚的资源，沈大人如数家珍，娓娓道来，听得孙唯仁满脸惊喜。
他俩不愧为政商界的翘楚，一个立志在危局中力挽狂澜，另一个独具慧眼看好这里丰厚的资源。
俩人往回走的时候，沈文庸叫人撬开了厚厚的积雪，顾不上天寒地冻，伸手抓起一把僵硬的黑土，放在表弟鼻子下面闻了闻，略带夸张地说：
“贤弟，黑龙江地域辽阔，土质肥沃，若要是夏天，一把土都能捏出细腻的幼稚来，粮食长得好，一亩地的收成能赶上江浙地区数亩良田，还有……”
说起了土地肥沃、资源丰厚的黑土地，他俩兴致盎然，心情极好。
这会，沈大人心情依旧好着呢，叫仆人安排说走了很远的路，饿了，食欲好，不光催着提前吃早餐，还要烫上好酒，大早上就来一顿早酒，否则不尽兴。
专门提出来，不是还有老家带来的卤鸭嘛，好好热一下，昨晚意犹未尽，今早再好好解解馋。
二牛去叫了林春两次，最后一回，趴在他耳边说大人催着吃饭。
这要是普通厨子听说这事，早就咕噜一下子爬起来准备了。
老林伺候沈大人时间久了，思想有些麻痹，再加上酒醉的厉害，根本就起不来了。
小个子急的团团转，只能和小九子商量起来了。
大头晃悠着脑袋，高兴的差点没笑出声来，暗想：“没想到机会来的这么快，鸭子的做法我会几十种，只不过……”
这时候要是露出了得意的神色，小个子很容易一下子就怀疑上了。
他面露难色地说：“你，你掌勺？”
二牛脸色难看的要命，双手都冒汗了，心跳的厉害，一个劲地搓手。
“你看这样，我试试，要是行，就说你弄的，要是不行，我一个新来的，自己就走人了。”大头多余话没说，小声和他商量起来。
二牛哪里敢马上同意，小九子瞪了他一眼，神秘地剧透说：“亨通贵宾楼，老都一处，我都待过，上过灶，很多菜都学的差不多了，不就是热个菜吗！”
也是实在没有更好的办法了，加上小九子承诺的挺好，成功了算自己的，不行他扛着，小个子勉强同意了。
道尹吃早餐有一些固定的菜。
小九子看了一眼后，感觉很多菜味道不是很好，转念一想，林春既然把这些菜固定下来，应该自有道理。
想起来了，他在恭亲王府就听说过这样的秘密，皇宫贵胄家厨有一条不成文的规定，宁肯守成也不愿意创新。
一位王爷吃了味道奇好的一道菜，因为贪吃，连吃好几顿，最后把脾胃吃坏了。
一怒之下，赶走了这个富有创意的厨子。
小个子选了六道菜，有荤有素，有冷有热，还兼顾了一道口味清淡的蔬菜。
他赶着去热那道千味卤鸭，小九子双手麻利地忙乎了起来。
眼见他找来了一堆松枝，小个子提醒说这是深山老林里弄来的，明火多，烟雾少，准备夏天烘烤用的。
小九子笑着说：“你忙你的，我试试烧火咋样。”
偌大的膳房里，各种灶具得有几十种，不光制作中餐的应有尽有，连做西餐、日韩菜肴的工具都不少，这小子刚来的时候还感叹这可比老都一处强多了。
这会，全都用上了。
他躲在一个墙脚忙乎着弄菜。
既然先上了酒，餐厅里道尹和表弟边吃边聊，倒也没催鸭子的事。
这就给了小九子时间。
他可丝毫没放松，眼看着一堆食材，还有炉子里的松枝明火，轻轻烤着鸭子，朝上面不停地撒佐料。
中间把鸭子提起来，抹了几遍随手调制的蜜汁。
那边小个子蒸好了卤鸭，正准备送上去，转头发现蘸料碟没了。
他端着餐盘就走，叮嘱小九子快找碟子。
“哥们，我马上就送去，别急。”小九子瞥了一眼藏起来的料碟，露出了诡异的一笑。
他一手托着装好的餐盘，一手拿着料碟，直奔餐厅而去，和小个子二牛走了个对面，擦肩而过时，交代他说快点弄伙食饭，要不林师傅起来就得挨骂。
这顿早餐小个子第一次掌勺，这会紧张的额头上全是汗，早就忘了料碟的事，闻听说伙食饭，又着急了。
伙食饭是他们这些人饭菜的统称，算是当时的工作餐了。
这毕竟是官厨用餐，比普通酒店强了不知道多少倍。
这种不年不节的日子，也是两荤两素，不吃剩的，饭菜要新鲜。
话说小九子进了餐厅，把新烹制的菜肴放在了餐桌上，并没有走，而是规规矩矩地站在了不远处。
叫他没想到的时，沈文庸迫不及待地吃了两口卤鸭，一开始感觉还好，再往后就愣住了：这卤鸭虽然经过了严格的包装，一路上尽量保鲜，毕竟经过了千山万水，味道多少有些变了。
当着孙唯仁的面，他脸色有些难堪，却没好意思说出来。
小九子心中暗喜，立马走了过来，站在沈大人跟前小声说：“大人，您可以试试这道菜，用您老家卤鸭加了当地做法烹制的，有几种佐料只有深山老林里有……”
话没说完，因为他发现了，沈大人用异样的眼神看着他。
之所以这么看着他，因为沈文庸从他上菜开始，就注意到那道菜了，黑乎乎的，没有诱人的亮色，连精致的点缀都没有，叫人觉得索然无味。
“表兄，你手下厨子，这是用的什么东西，当成美味佳肴端上来了？
本人丝毫没发现它的色香味，拿下去吧，兄弟情意在，何苦非得弄上一桌子菜。”孙唯仁含蓄地说着，话里话外，满是挑剔。