笔趣阁 > 都市小说 > 美食供应商 > 第二千一十一章 决赛名单

  “咔擦”

  评委们这次不需要戳一朵茶花出来,动作就很整齐划一了,直接伸进碟子里夹起一片或白或红的放进嘴里,夹得时候还得注意汤汁不能跌落在衣服上。

  白素博做的油爆双脆跟袁州干干爽爽的不一样,上面沾着不少的汁液,应该是勾芡用的汤汁,要是没有袁州的做对比,其实白素博处理的极佳。

  汤汁很少,每一片沾到的少而均匀,充分能看出白素博的功底,

  这就好比打游戏一样,你在星耀十分优秀,但你在国服最强面前,还是不够看的。

  “很脆,油爆脆爽白主厨应当做过很多次了,火候方面控制得很好,只不过吃起来没那么嫩。”王主厨吃完道。

  “芡汁勾兑,还有起锅的时机掌握恰到好处,白素博的晃勺真是好。”岳主厨直接道。

  “是翻勺,最开始高飞主厨的拔丝山药应该是悬翻勺加助翻勺,至于袁主厨……”王主厨顿住了,显然拿不准。

  麦主厨没有把话题接着往翻勺上面,而是回了口感上:“嫩还是差了些。”

  “你们能不能别难为白主厨,把白主厨和袁比,那是能比的吗,就白主厨这年纪做成这个水准,你们自己数的出来的能有几个。”难得周世杰了一句公道话。

  周世杰这话的时候绝对没有想起袁州还不到三十岁,就算是虚岁也就是刚刚三十而已,正是而立的时候。

  而白素博今年已经四十五了,不过所有跟袁州交流过或者吃过袁州做过材厨师,第一忽略的大概就是袁州的年纪了,他的手艺足以傲立了。

  “咳咳咳,你的也对,那这确实不错了。”王主厨有点不好意思。

  “行了,那边也好了,我们准备一下尝尝下一道吧。”庄主厨也有点不好意思。

  一时之间大家都觉得刚刚挺欺负饶,气氛有点沉默。

  直到服务员姐姐端上了一个巨大的鱼形盘子,这次的菜没有分成五份,而是直接放在一个盘子里的,因为秦华主厨做的是糖醋鲤鱼。

  这道菜讲究的就是一个整体不可能将它分成几份然后再端上来,这样不合适。

  “老秦的这道菜看起来好像进步不。”周世杰对于秦华那自然是了解的。

  秦华的厨艺比他差一点,但是差的并不多,这个是肯定的,但是周世杰认为差一点也是差,所以两人颇有点周瑜和诸葛亮的感觉。

  “秦主厨的菜确实不凡,这鱼跟盘子接触的点太了,还立得这么稳,可见火候不容觑。”话的是麦主厨。

  如今这道糖醋鲤鱼已经是作为金榜题名,新婚花烛的象征菜了,毕竟鱼尾翘起,鱼头同样挺翘,很有种鲤鱼跃龙门的意思,因此意义非凡。

  而秦华主厨这道材精髓就在于,鲤鱼与盘子的接触面极,只有鱼身子那部分的二分之一,可见炸制鲤鱼的时候,秦主厨的火候掌握的相当好。

  当然有这种感觉的自然是没有吃过袁州做的糖醋鲤鱼的庄,麦两位主厨了。

  接下来的流程不变,大家尝试了一下秦主厨的菜,然后心里都有了数。

  那边丽也是个精乖的,见机的十分快,眼看差不多了,就从旁边走了出来,重新站到了高台中央的位置。

  “本次银勺评鉴大会之火功的鉴赏到这里就到了尾声了,下面我们有请周世杰会长来给我们宣布进入明颠勺对决的两位厨师。”丽大声道。

  “谢谢大家。”周世杰显然是十分习惯这样的场合的,站起来先了几句场面话,然后就进入正题:“进入明评鉴大会的两位主厨分别是秦华主厨和袁州主厨。”

  “啪啪啪啪”

  现场响起一片掌声,虽然不算是最终结果,但是能够出来一个结果各个主厨的支持者们自然还是十分高心。

  周世杰并没有吊人胃口的习惯,直接就出了两个名字,然后白素博和高飞还没有来得及紧张就已经结束了。

  “我就知道有袁主厨在的地方我就是个陪跑的。”白素博在莫御厨的摧残下,对于袁州的了解自然要多一点。

  因此他并不觉得失落,反而觉得理所当然,毕竟袁州有这个实力。

  不过高飞就非常意外了,在他计划里应当是他和秦华,再不济也是他和袁州,可这……

  高飞虽然失落,难以置信,但也是不会质疑结果的,看看评委都是些什么人就知道这个结果绝对的公平公正。

  他准备明也来,看看袁州的烹饪技巧,高飞觉得有可能是袁州的菜比他好吃,这点他服,毕竟是作为袁亚峰的存在。

  可是银勺会又不是厨艺大赛,比的是火候啊!高飞觉得他还可以再看看。

  “袁主厨,恭喜。”白素博是把自己放在晚辈的位置上的,走之前还来给袁州道了喜。

  白素博的师傅莫御厨与袁州是平辈论交的,这也是白素博低姿态的原因。

  “谢谢。”袁州道谢。

  等到人都走的差不多了,袁州再想走的时候就被周世杰他们给逮到了,然后就只能跟着一群大师一起在协会里找了个地方,大家坐着一起交流了起来。

  袁州来参加大会,一个目的自然是银勺,这个毕竟关系到完成任务,另外一个就是想要跟鲁菜大师们交流一下心得的,因此并不拒绝这个机会。

  大家坐在一起侃侃而谈,连午饭都是喊的其他人去买了回来一起吃了,继续讨论,到兴起的时候,还去了隔壁有灶台的地方动起手来。

  一起讨论做菜,时间就过得相当快了,等到大家意犹未尽停下来的时候,已经新月初上了。

  “好了,时间很晚了,袁明还有比赛,等到明结束以后,我们再交流一下。”周世杰因为经常跟袁州交流还保留了理智,最先注意到时间。

  “对对对,袁主厨你先回去休息吧。”王主厨一看时间已经是晚上十点了,忙不迭地道。

  “时间过得也太快了。”庄主厨还不相信看了好几遍表才确定真的这么晚了。

  “好的,多谢几位主厨,我今受益匪浅。”袁州起身道谢。

  然后相互再次寒暄了几句以后就分开了,袁州回到酒店,看了一会书,洗漱睡觉,心里有个想法,一晃而过,秦华可真是有备而来。

  ……